Gestión Sostenible del Agua

En Sierra Bella Viveros nos sentimos muy orgullosos de la obtención de la marca de calidad Producto Natural Parque Nacional Sierra de las Nieves. La Comunidad Autónoma de Andalucía tiene competencia exclusiva en materia de espacios naturales protegidos a través de la Consejería de Medio Ambiente. En virtud de esta competencia, se aprobó la Ley Autonómica 2/1989, de 18 de julio, por la que se aprueba el Inventario de Espacios Naturales Protegidos de Andalucía. También se establecen medidas adicionales para su protección, donde se expone la diversidad y magnitud de la riqueza ecológica de Andalucía y la evidencia de la huella humana sobre los espacios naturales. Permite propiciar una política de conservación compatible con el desarrollo económico. De esta forma el aprovechamiento ordenado de los recursos naturales redunda en beneficio de los municipios en que se integren, para lo que se intenta promover actuaciones que fomenten el desarrollo sostenible. Tipos de actuaciones Entre estas actuaciones destaca la utilización dela denominación de los Parques Naturales como sello de calidad que ofrezca un incentivo a la producción y comercialización de los productos originarios de estos espacios. Qué es el producto natural En el caso del Producto Natural se define como “Producto que se encuentra en la naturaleza como tal, bien aislado o integrado en otros y que se obtiene directamente o mediante procesos físicos simples donde no se usen agentes químicos, a excepción del agua, tales como prensado, destilación simple, decantación, centrifugación, evaporación, etc.” Requisitos Como requisitos que cumplen los productos certificado bajo esta marca son: La materia prima del producto se ha de obtener, al menos en un 75%, en el ámbito territorial del Parque Natural de que se trate, en nuestro caso Parque Natural y Nacional Sierra de las Nieves. La empresa productora ha de disponer, en su caso, de las autorizaciones sectoriales pertinentes y ha de tener planificada y asegurada la calidad del producto, para lo que debe: Tener definidas documentalmente las especificaciones de calidad del producto. Tener establecidos los procedimientos documentados de obtención del producto. Éstos deben incluir, en su caso, la verificación del cumplimiento de las especificaciones de calidad de éste, y mantener los registros que demuestren dicho cumplimiento. También debe cumplir la Legislación medioambiental, para ello debe: -Tener identificados documentalmente todos los requisitos legales aplicables a sus instalaciones y a su actividad. Disponer de los permisos y licencias establecidos por la legislación medioambiental y/o que puedan incluir condicionantes medioambientales. Tener establecidos los procedimientos documentados de control operacional e inspección que aseguren el cumplimiento de los requisitos legales anteriores, y mantener los registros que demuestren dicho cumplimiento. La empresa productora La empresa productora ha de asumir un compromiso de mejora continua del comportamiento medioambiental. Esto se refleje en el establecimiento formal de, al menos, un objetivo anual de mejora medioambiental relativo a sus actividades relacionadas con el producto. Todo esto es auditado por empresas certificadas de la Consejería de Medio Ambiente de forma periódica con visitas in situ para verificar el mantenimiento de los compromisos y, por tanto, la renovación de la Marca o su retirada en caso contrario. Este proceso tiene un coste que asume la empresa productora. Sobre Sierra Bella Viveros Sierra Bella Viveros se sitúa en pleno corazón del Parque Nacional Sierra de las Nieves. Tanto sus socios cooperativistas como las 25 familias que conforman la cooperativa viven en alguno de sus nueve municipios. Esto hace que vivamos la sostenibilidad medioambiental como algo natural y vital en nuestras vidas, y por ende, en nuestro trabajo. Por esta razón, la obtención de la marca de calidad Producto Natural Parque Nacional Sierra de las Nieves ha sido un reconocimiento a nuestra forma de ser, de vivir y de trabajar.